Farine senza Glutine: quali sono?
Chi soffre di intolleranze al glutine o celiachia deve utilizzare specifiche farine prive dell’allergene. Il glutine è una lipoproteina che si trova in diverse piante e farine classiche. L’unica alternativa per i soggetti intolleranti, sensibili o fortemente allergici come i celiaci rimane la scelta dell’opzione data dalle farine senza glutine.